Em um mercado em que muitos restaurantes ainda enfrentam dificuldades para transformar vendas em lucro consistente, a ConceptFood vem ganhando relevância ao se posicionar não apenas como uma consultoria, mas como uma estrutura real de crescimento e resultado. Liderada por Edher Brandão, a empresa atua diretamente dentro da operação dos clientes, conectando estratégia, processos e tecnologia para gerar previsibilidade financeira e eficiência no dia a dia dos negócios gastronômicos.
Segundo Brandão, um dos principais gargalos do setor hoje é o excesso de improviso. “Existe muito talento na cozinha, mas pouca organização fora dela. Falta processo, controle e visão de negócio. Muitos restaurantes ainda tratam o iFood apenas como um aplicativo de pedidos, quando, na prática, ele precisa ser gerido como um canal estratégico, com metas, indicadores e regras claras”, explica. Essa visão ajuda a quebrar a ideia de que a plataforma é a vilã do delivery. Para o especialista, o problema raramente está no iFood, mas sim na forma como o restaurante organiza custos, precificação e operação. “Quando há gestão, o delivery deixa de ser um peso e passa a ser uma oportunidade real de crescimento”, afirma.
Nos últimos meses, a ConceptFood passou por uma importante evolução interna, com investimentos em tecnologia, reestruturação de processos e amadurecimento do método de atuação. A empresa implementou ferramentas próprias de análise de dados e padronizou rotinas operacionais, o que elevou o nível de controle e permitiu resultados financeiros mais claros para os clientes. Em alguns casos, restaurantes conseguiram melhorar margens, organizar o fluxo de caixa e sair de um cenário reativo para uma gestão mais previsível, com comparações claras de antes e depois da intervenção.
O diferencial da ConceptFood, segundo Edher Brandão, está justamente na forma de atuar. “Nós não entregamos apenas diagnósticos ou relatórios. Entramos na operação, acompanhamos o dia a dia e pensamos como donos. O objetivo é profissionalizar o negócio para que ele funcione bem mesmo sem depender de improviso constante”, destaca. A visão da empresa para os próximos anos é contribuir para um setor gastronômico mais estruturado, com menos amadorismo e mais margem, ajudando restaurantes a enxergarem o delivery e a gestão como pilares estratégicos, e não apenas como soluções emergenciais.
Serviço: ConceptFood
Gestão de restaurantes
Edher Brandão
41 99143-0049
@edher.brandao
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Rua: Mateus Leme, 531, andar superior, Curitiba, Paraná.
